overzicht

Tripel (9.0%)

Smaakomschrijving

Bitterzoet door de mouten. Er zijn wat fruitige tonen op de achtergrond van de gist. Niet heel complex.

Bijzonderheden

Op het etiket staat: "Phoenix, ardet nec consumitur" wat zoveel betekent als "brandt, maar vergaat niet". Het verwijst naar de vele malen dat de abdij in brand gestaan heeft, maar vervolgens steeds weer werd opgebouwd en voortleefde. Ze verrees dus telkens als een feniks.